La alimentación sostenible significa elegir productos que sean buenos para nuestra salud y para el entorno: alimentos producidos con prácticas éticas, que respetan el medio ambiente, fomentan la biodiversidad, y que reducen el desperdicio y la huella de carbono en su producción y transporte.
Priorizar alimentos de origen vegetal reduce las emisiones de gases de efecto invernadero, mientras que consumir productos locales y de temporada protege ecosistemas y fortalece a pequeños productores y economías cercanas.
La familia Landsmanas aplica un modelo de sostenibilidad alimentaria en sus operaciones basado en la planeación operativa con 72 horas de anticipación, la certificación amgiental ISO 14001 y acuerdos para generar proteína sustentable.
Se trata de elegir con más información, un paso a la vez, hacia un sistema alimentario que funcione para las personas y para el entorno que las sostiene.