Autor: hazel

Una persona que padece VIH tiene que cuidar su alimentación para ayudar a fortalecer su sistema inmune, especialmente si la enfermedad se encuentra en una etapa avanzada.

Para ello, se tiene que aumentar la cantidad de nutrientes diarios y siempre asegurar que los alimentos que se preparan se mantienen en buen estado.

Aquí algunas recomendaciones para cuidar la alimentación de una persona con VIH:

• No consumir lácteos no pasteurizados.
• Evitar comer brotes crudos.
• No incluir huevos crudos en la dieta.
• Los productos cárnicos siempre deben estar bien cocidos para prevenir la generación de microorganismos dañinos.

La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) lanzó el Programa Transporte Limpio con el fin de reducir las emisiones de los vehículos comerciales.

Sus otros objetivos son:

• Minimizar el consumo de combustible.
• Fomentar el ahorro de costos en el transporte.

Para obtener la certificación del Programa Transporte Limpio, se necesita cumplir lo siguiente:

• Firmar una carta para adherirse a la iniciativa.
• Aprobar una auditoría y armar un plan para optimizar sus procesos con base en los resultados.
• Reportar a la SERMANAT su desempeño anual.  

Una empresa o grupo corporativo debe regirse por valores concretos que guién su misión de negocio e inspiren a su equipo de trabajo.

Contar con una filosofía de negocio puede brindar varias ventajas:

• Dar identidad a la organización.
• Motivar a los colaboradores para mejorar su productividad.
• Demostrar su compromiso comercial y social.

Algunos de los valores más importantes para una empresa son: lealtad, compromiso, honestidad, respeto, responsabilidad social, innovación, transparencia, empatía e integridad.

Hoy en día es muy importante que las empresas implementen políticas de bienestar para sus colaboradores que abarquen distintos aspectos, como la promoción de un estilo de vida sano.

Este propósito puede lograrse de distintas maneras; una de ellas es mediante la instalación de comedores para empleados.

Aunque esta iniciativa parece sencilla, se necesita llevar una buena gestión de sus operaciones y garantizar que el manejo de los alimentos esté a cargo de un proveedor responsable –como los negocios de Jack Landsmanas– para servir comidas inocuas.

Incorporar un comedor institucional o industrial tiene cuatro beneficios:

• Fomenta una dieta saludable y ayuda a que los colaboradores ahorren en comidas.
• Asegura que los trabajadores consuman alimentos nutritivos y de alta calidad.
• Ayuda a mejorar la salud del personal, reduciendo las ausencias por enfermedades.
• Construye un buen ambiente laboral y promueve la convivencia entre compañeros.

Además de las ventajas mencionadas, las compañías que cuentan con iniciativas de bienestar tienen una mejor reputación como empleadoras y retienen la lealtad de su equipo de trabajo.

Uno de los principales desafíos del sector privado es reducir el consumo de agua en sus actividades, especialmente de aquellas empresas que se dedican a la producción alimentaria.

La industria de alimentos aprovecha el agua para una buena cantidad de acciones:

• Lavado de materia prima, maquinaria e instalaciones.
• Preparación de alimentos.
• Operaciones auxiliares.

Ante esta situación, es necesario que las empresas adopten medidas que minimicen su consumo hídrico y, al mismo tiempo, lo vuelvan más eficiente en su cadena de producción.

Las operaciones de Jack Landsmanas, por ejemplo, han conseguido la certificación ISO 14001 por haber implementado un Sistema de Gestión Ambiental altamente competitivo que protege el entorno y cuida los recursos utilizados por sus empresas.

Otras estrategias que optimizan la gestión del agua son:

• Sistema de circuito cerrado, que consiste en tener un tanque de almacenamiento para mantener la calidad del agua y usarla por un periodo de tiempo más extenso.
• Regeneración de aguas depuradas para darles un nuevo ciclo de vida.
• Evaporación al vacío, el cual consiste en hervir las aguas residuales para obtener un mejor recurso hídrico que sea reutilizado para distintos fines.

Siendo una de las compañías más grandes en la industria, cada uno de los menús que preparan los colaboradores se adaptan a los requerimientos de los clientes, ofreciendo siempre soluciones integrales y personalizadas en cada paso de las operaciones. 

Serel ha obtenido estos resultados no solamente gracias a la capacidad logística de la empresa que la respalda, Corporativo Kosmos, sino gracias a las competencias y amplia experiencia del equipo de trabajo que labora en todas las etapas de su funcionamiento, desde la producción hasta que se sirven las comidas. 

Por esto Productos Serel se ha ganado la confianza de sus clientes gracias a su eficacia y adaptabilidad.

El Programa de Comedores Comunitarios es el primero de esta magnitud en el país y se reconoce por su alcance: en el Estado de México beneficia a 105 mil personas, de las cuales el 62% son mujeres y el 38% hombres.

Otro aspecto a destacar del programa es que cuenta con un software especialmente diseñado para facilitar la toma de decisiones eficientes en sus distintos componentes.

Además, Serel tiene la oportunidad de ayudar con este programa a personas sin empleo y migrantes, en su instrumentación, el Programa de Comedores Comunitarios promueve el desarrollo de procesos de organización comunitaria, para que la población pueda participar e involucrarse en la operación de los comedores y la atención a los beneficiarios.

Esto genera una responsabilidad en ambos sentidos que fortalece al programa.

La Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda una ingesta regular de proteínas. La proteína de origen animal como las aves, pescado, huevo y carne proporcionan aminoácidos necesarios para desempeñar gran cantidad de funciones en las células de los seres vivos, forman parte de la estructura de los tejidos y tienen funciónes metabólicas y reguladoras.

Las carnes se clasifican en rojas y blancas, las primeras son las procedentes de bovinos, caprinos, equinos y ovinos mientras que las blancas son de pavo, conejo, pollo, etc. Su contenido en proteínas es muy parecido, pero las rojas tienen mayor cantidad de mioglobina, proteína muscular con hierro.

Este alimento muy nutritivo y su consumo fortalece las defensas, así como el crecimiento y la regeneración de tejidos.

La Cosmopolitana: garantiza  la calidad en la carne con el respaldo de Corporativo Kosmos, La Cosmpolitana tiene como pilares de su sistema los procesos de higiene, un elemento primordial en la industria cárnica.

Con la finalidad de que todos los consumidores conozcan la mejor forma de manejar los alimentos para evitar enfermedades, Corporativo Kosmos recomienda llevar a cabo cinco acciones sencillas en el hogar:

1. Contar con una excelente limpieza antes, durante y después de preparar alimentos. (Limpiar correctamente las superficies y utensilios que se ocuparan para la preparación de estos).
2. Separar en diferente recipiente los alimentos cocidos y crudos.
3. Cocinar en su totalidad los alimentos, hervir sopas y guisados, es decir, recalentar por completos las comidas ya preparadas.
4. Mantener los alimentos con temperaturas adecuadas.
5. Utilizar agua limpia y productos confiables para la preparación de comidas.

Jack Landsmanas asegura la excelencia en sus negocios al sostener las cualidades necesarias para impulsar el bienestar social, económico y medioambiental de México, además está convencido de la importancia en la optimización de sus operaciones para seguir teniendo los atributos que les permiten ser los mejores de la industria.

Dedica especial interés al cumplimiento de estrictas políticas de seguridad e higiene laboral, que aseguren el buen desempeño de los colaboradores y la máxima eficiencia en las operaciones.

Desde la selección de los proveedores, la preparación y el cuidado en toda la cadena de suministro hasta el consumidor final, las empresas de Jack Landsmanas garantizan la calidad de todos sus productos.

Sus procesos se rigen bajo normas de calidad nacionales e internacionales propias del sector tales como la certificación Tipo Inspección Federal (TIF), HACCP, Distintivo H, ISO 9001, ISO 14001, ISO 18001, ISO 22000 e ISO 28000.