La norma ISO 22000 contiene los requisitos para la planificación, ejecución, verificación y actualización de todo el sistema de gestión de la seguridad alimentaria y combina los cuatro elementos clave de esta, además de que busca:
- Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
- Reforzar la seguridad alimentaria y mitigar los riesgos de inocuidad.
- Fomentar la cooperación entre las industrias y los gobiernos.
- Mejorar el rendimiento de los costos a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.
Al cumplir con estos lineamientos, La Cosmopolitana cumple con la normativa legal aplicable a su actividad y controla los posibles peligros de seguridad alimentaria derivados de sus productos y procesos.