México es un país que se caracteriza por su alto consumo de carne per cápita, que en los últimos años ha visto un incremento sostenido, por lo que las empresas cárnicas tienen el gran reto de atender a millones de consumidores, algunos cada vez más exigentes.
Carnemart, Maxi Carne, SuKarne, El Jarocho Carnicerías, BIF, Carnes Ramos y Cafisu son algunas de las principales empresas dedicadas a la venta de carne en México.
De igual forma, estas empresas se han beneficiado de que la venta de productos como carne de res, carne de cerdo y aves, al menudeo y empaquetada, ha ganado terreno frente a la venta tradicional del producto fresco en mercados o tiendas locales.