Autor: hazel

En 2003, se estableció el Día Mundial de la Seguridad y la Salud en el Trabajo, cada 28 de abril, por la OIT. Además, a partir de junio de 2022, se integró «un entorno laboral seguro y saludable» como parte de los principios y derechos fundamentales en el ámbito laboral.

Este movimiento tiene como objetivo fomentar la prevención de accidentes laborales y enfermedades ocupacionales a nivel global, y busca generar conciencia internacional sobre la gravedad del problema y cómo promover una cultura de seguridad y salud puede contribuir a disminuir el número de fatalidades y lesiones relacionadas con el trabajo.

La organización señala que cada actor de la sociedad es responsable de frenar muertes y lesiones en el trabajo:

1. Gobierno. Debe proporcionar la infraestructura política necesaria para garantizar que los trabajadores sigan siendo empleados y que las empresas prosperen.

2. Empleadores. Garantizar que el entorno de trabajo sea seguro y saludable.

3. Trabajadores. Tienen la responsabilidad de trabajar de manera segura y no poner en peligro a otros, conocer sus derechos y participar en la implementación de medidas preventivas.

Este día el movimiento sindical mundial también celebra su Jornada Internacional de Conmemoración de los Trabajadores Fallecidos y Lesionados, para así honrar la memoria de las víctimas de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales, y se organizan con este motivo movilizaciones y campañas en todo el mundo.

La familia Landsmanas, líder de Corporativo Kosmos, es consciente de que priorizar el destino de recursos a la prevención de accidentes laborales y enfermedades ocupacionales dentro de los programas de SST contribuye a la estabilidad económica, asegurando una fuerza laboral saludable y eficiente.

De acuerdo con la Organización Internacional del Trabajo (OIT), está generalmente aceptado que existe un vínculo positivo entre la igualdad en el lugar de trabajo y el buen desempeño empresarial. Entre los beneficios se cuentan:

1. Existe una correlación positiva entre la productividad y la presencia de grupos discriminados en empresas, especialmente cuando estos grupos representan una proporción significativa de la fuerza laboral.

2. El incremento en la calidad del capital humano y la motivación conlleva a una mejora en la eficiencia organizacional.

3. La adopción de criterios más objetivos y sistemáticos en la selección de personal resulta en una mejor adecuación de los candidatos a los diversos roles laborales.

4. Los miembros de grupos discriminados tienden a estar más motivados debido a una serie de factores, como mayores oportunidades laborales, un sentido de justicia reforzado, tareas más satisfactorias, menor rotación del personal y un ambiente laboral menos estresante.

La efectividad de las políticas de igualdad de oportunidades se ve reforzada cuando se combina con la participación activa de los empleados en la empresa.

La familia Landsmanas, líder de Corporativo Kosmos, el conglomerado de empresas de servicio de alimentación más grande de México, consciente de que una de las problemáticas de desigualdad que ha preponderado profundamente en la sociedad es la de género, ha tomado medidas que impulsen al máximo el potencial de sus colaboradoras.

En este sentido, se enorgullece de que el 60% de su plantilla laboral se compone por mujeres, con doce directivas y 57 gerentes.

En México, la malnutrición se hace presente en gran parte de la población, ya sea por exceso, como por deficiencia. Existe un 36% de obesidad infantil y un 75% en adultos, mientras que el 20% de infantes menores de cinco años padecen desnutrición.

Con esto en mente, Corporativo Kosmos respalda las siguientes medidas, propuestas por las académicas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y la Universidad Iberoamericana (UIA), para lograr la seguridad alimentaria en México:

• Mejorar la distribución física de alimentos para garantizar su presencia en todo el territorio.
• Abordar las raíces de la pobreza para que la población tenga los medios económicos necesarios para cubrir sus requerimientos básicos.
• Promover cambios en los hábitos alimentarios y en la oferta de productos en el mercado, que favorezcan una alimentación saludable y que respete las tradiciones culturales.
• Desarrollar estrategias que puedan anticipar respuestas eficientes ante los efectos del cambio climático, desastres naturales, crisis económicas, conflictos políticos y otras situaciones que puedan surgir, siempre con consideración del bienestar de las futuras generaciones.

Por otro lado, es importante la participación y el compromiso del sector privado de la industria de los alimentos, como Corporativo Kosmos, en los esfuerzos por conseguir la seguridad alimentaria en el país.

La ONU alerta sobre diversas problemáticas que afectan al planeta y, por ende, a millones de personas en la actualidad. Los océanos se ven asediados por la acumulación de plásticos y su acidificación, mientras que el calor extremo, los incendios forestales y las inundaciones aumentan en frecuencia e intensidad.

A estas preocupaciones se suma el cambio climático, resultado de la actividad humana, que modifica el equilibrio natural del entorno. Además, los crímenes contra la biodiversidad, como la deforestación, el cambio de uso del suelo, la agricultura y ganadería intensivas, así como el comercio ilegal de vida silvestre, amenazan con acelerar la degradación del planeta.

Ante esto, el órgano propone implementar medidas para frenar este panorama desolador y hacer consciencia sobre ello en el Día Internacional de la Madre Tierra, como:

1. Restaurar los ecosistemas que están dañados, para contribuir  a detener la pobreza, enfrentar el cambio climático y prevenir una extinción en masa.

2. Transitar hacia una economía más sostenible, que beneficie tanto a las personas como al medio ambiente.

Bajo este contexto, la familia Landsmanas reconoce que los componentes convencionales empleados en las instalaciones industriales pueden tener un impacto ambiental adverso.

En la “Carta para el cambio” que emitió este 2024 el Consejo Internacional de Enfermeras (CIE), se enlistan diez acciones para que estas profesionales de la salud cuenten con condiciones óptimas para su labor:

1. Proteger e invertir en la profesión de enfermería para reconstruir sistemas de salud capaces de lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la cobertura sanitaria universal con el fin de mejorar la salud global.

2. Abordar y mejorar urgentemente el apoyo a la salud y el bienestar de las enfermeras garantizando condiciones laborales seguras y saludables, y respetando sus derechos.

3. Promover estrategias dirigidas a contratar y retener a las enfermeras para abordar la escasez de fuerza laboral.

4. Desarrollar, implementar y financiar planes nacionales para la fuerza laboral de enfermería con el objetivo de lograr la autosuficiencia en la oferta de enfermeras en el futuro.

5. Invertir en programas formativos de alta calidad acreditados para preparar a más enfermeras nuevas y mejorar el desarrollo de la carrera profesional para las enfermeras existentes.

6. Empoderar a las enfermeras para que trabajen en todo su ámbito de práctica de la enfermería fortaleciendo y modernizando la reglamentación y la inversión en la práctica avanzada de la profesión y los modelos de cuidados dirigidos por enfermeras.

7. Reconocer y valorar las habilidades, conocimientos, atributos y experiencia de las enfermeras.

8. Colaborar activa y significativamente en las asociaciones nacionales de enfermería.

9. Proteger a las poblaciones vulnerables, defender y respetar los derechos humanos, la igualdad de género y la justicia social.

10. Nombrar a enfermeras líderes para puestos ejecutivos en todas las organizaciones sanitarias y la formulación de políticas gubernamentales.

La familia Landsmanas reconoce el papel que juega el sector privado en los sistemas de salud, por lo que, a través de su brazo filantrópico, la Fundación Pablo Landsmanas (FPL), contribuye con diversas acciones a preservar y mejorar la salud de las y los ciudadanos mexicanos.

Al hablar de apicultura es imprescindible señalar el papel protagónico de las abejas y sus beneficios:

1. La polinización que realizan tiene efectos positivos en la sostenibilidad ambiental y la productividad de diversos cultivos agrícolas, lo que a su vez influye en la soberanía alimentaria de las comunidades.

2. La apicultura contribuye a la diversificación productiva de las tierras de cultivo y sirve como indicador natural de la salud de los cultivos.

3. Alrededor del 75% de los cultivos globales que generan frutas y semillas para el consumo humano requieren, al menos parcialmente, la polinización para mantener niveles óptimos de producción, rendimiento y calidad.

4. La práctica de la apicultura contribuye a preservar la naturaleza forestal de los terrenos, ya que las colmenas pueden instalarse en árboles, lo que la convierte en una actividad viable para los propietarios de pequeñas parcelas forestales.

Corporativo Kosmos, Empresa Socialmente Responsable, es consciente del papel que juega el sector privado en cuanto a sostenibilidad, cuidado del medio ambiente y respeto por la producción local. Es por ello que emplea medidas y normativas en cada rubro, entre la que destaca el que el 94% de sus productos son de origen nacional.

El etiquetado nutricional proporciona información sobre la energía, las proteínas, los hidratos de carbono, los azúcares, la fibra dietética, las grasas saturadas, los ácidos grasos trans, las vitaminas, el sodio y otros minerales que contiene el alimento, con el fin de facilitar la comparación del valor nutricional entre productos similares. Sus elementos son:

1. Tamaño de la porción. Esta área indica la cantidad de porciones y sus tamaños en el envase.

2. Cantidad de calorías. Las calorías referidas corresponden a una porción y las «calorías de las grasas» muestran la cantidad de grasa por porción.

3. Porcentaje de valor diario. Informa cómo una porción afecta tu ingesta diaria, pues indica el nivel de cada nutriente presente. Se considera que un alimento tiene un contenido alto de nutriente si el porcentaje es igual o mayor que 20, mientras que igual o menor a 5 puntos porcentuales se valora como bajo.

4. De igual forma, hay un apartado que informa la cantidad de grasas saturadas y trans, colesterol y sodio existentes en el alimento. Se recomienda una ingesta menor de alimentos con grandes cantidades de estos elementos, debido a que pueden aumentar el riesgo de contraer ciertas enfermedades crónicas, como las cardíacas, algunos cánceres y presión arterial alta.

5. En la misma sección se encuentran las vitaminas y minerales. Estos nutrimentos son esenciales para una buena salud, por lo que se sugiere un consumo mayor de alimentos que contengan porcentajes altos de estos.

La familia Landsmanas reconoce la importancia de que el sector privado contribuya a informar adecuadamente a sus clientes y consumidores sobre sus productos. Por ello, garantiza que los diversos insumos que ofertan sus empresas sean de la más alta calidad.

El greenwashing, también conocido como lavado verde, eco blanqueo, brillo verde, lavado de imagen verde, entre otras, es una estrategia de marketing engañosa utilizada por empresas u organizaciones para aparentar ser éticas y respetuosas con el medio ambiente, con el objetivo de mejorar su imagen y aumentar beneficios, de acuerdo con la organización medioambiental Greenpeace. Algunos elementos para identificarlos son:

1. Falta de pruebas. En la comunicación, se descartan datos o no se dispone de información verificable o certificada que respalde la afirmación de que el producto es verdaderamente respetuoso con el medio ambiente.

2. Información oculta. La promoción de un producto como ecológico omite algunos aspectos importantes que pueden tener repercusiones ambientales distintas.

3. Imprecisión. Se asignan cualidades al producto con información escasa o susceptible de malinterpretación, como ocurre con los productos etiquetados como «naturales», que no garantizan su auténtica sostenibilidad.

4. Uso de etiquetas falsas. Estos productos dan una falsa sensación de aprobación mediante credenciales de sostenibilidad de terceros, a través de imágenes o palabras, sin ofrecer una garantía total de la sostenibilidad real del producto.

5. Mentir. Incluye productos que falsamente afirman tener certificaciones normativas o presentan afirmaciones que no son ciertas, así como aquellos que promueven acciones que no se cumplen en la realidad.

Grupo Kosmos, como Empresa Socialmente Responsable, reprueba este tipo de prácticas desleales y exhorta al sector privado a implementar acciones que reduzcan auténticamente el impacto negativo hacia el medio ambiente.

De acuerdo con la Universidad de Guanajuato, el etiquetado nutricional es una estrategia didáctica para ofrecer a los consumidores información de los productos que llevan a su mesa, de forma que esté encaminado a coadyuvar con los problemas de salud.

Comprender el etiquetado nutricional es una herramienta valiosa para tomar decisiones inteligentes en la elección de alimentos, pues contribuye a tener un estilo de vida más saludable, así como llevar un control y balance sobre el consumo regular de nutrimentos en específico. Algunos beneficios del etiquetado nutricional son:

• Decisión Informada: Ayuda a tomar decisiones de compra conscientes y saludables.

• Información Clara: Ofrece datos precisos y fiables sobre nutrimentos.

• Comparativa Directa: Facilita la comparación entre productos similares.

• Alerta sobre Ingredientes: Advierte sobre sustancias perjudiciales.

Los dueños de La Cosmopolitana, caracterizados por su alto sentido de la responsabilidad social, se posicionan a favor de la transparencia por parte del sector privado en el etiquetado nutricional de los productos que ofertan, con el objetivo de mantener una población sana y nutrida.

En numerosos países en vías de desarrollo, como los pequeños Estados insulares, naciones africanas y países de renta media, el turismo desempeña un papel fundamental al ser fuente de ingresos, divisas, ingresos fiscales y oportunidades laborales.

En este sentido, puede aportar a las tres facetas del desarrollo sostenible y al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Entre sus numerosos beneficios, se cuentan:

1. Estimula el progreso económico, al reducir la pobreza y generar empleo completo, productivo y digno para todas y todos.

2. Puede favorecer la transición hacia modelos de consumo y producción más sostenibles, así como promover el uso responsable de los océanos, mares y recursos marinos.

3. Tiene el potencial de fortalecer la identidad cultural local, así como mejorar la calidad de vida de mujeres, jóvenes, pueblos indígenas y comunidades locales.

4. Contribuye al desarrollo de zonas rurales y a la mejora de las condiciones de vida en éstas, al incluir a pequeños agricultores y agricultores familiares.

5. Impulsa el crecimiento económico sostenible e inclusivo, pues promueve el desarrollo social y la inclusión financiera.

6. Facilita la formalización del sector informal, la movilización de recursos nacionales y la preservación del medio ambiente, al contribuir a erradicar la pobreza y el hambre.

Bajo este contexto, Corporativo Kosmos, empresa con un alto sentido de la responsabilidad social, se muestra a favor de las prácticas que se apegan a los ODS, mismos que se alinean con su compromiso hacia la sostenibilidad en todas sus dimensiones: económica, social y ambiental.