Industria Pesquera

Otro sector que favorece la economía del país es el pesquero. La República Mexicana cuenta con las condiciones idóneas de clima y territorio para tener una amplia variedad de peces y mariscos, principalmente la mojarra, el atún y el camarón.

Compañías como las de Jack Landsmanas perteneciente a Corporativo Kosmos que almacenan o suministran pescados y mariscos, deben continuar trabajando de la mano con el gobierno para promocionar la sostenibilidad e impulsar el crecimiento de la industria.

La industria pesquera en México ha crecido gracias a las buenas prácticas que se han implementado en los últimos años.

Medidas para fomentar una dieta sana

Algunas de estas medidas para fomentar una dieta sana y sostenible entre niños, jóvenes y adultos son:

  • Respetar los patrones de producción y consumo de las comunidades indígenas.
  • Rescatar y difundir las recetas de las poblaciones.
  • Promover las dietas tradicionales que mayor contenido nutricional aportan.
  • Identificar qué alimentos locales son menos accesibles y resolver los desajustes en la cadena de suministro.
  • Considerar al agua natural como la primera opción para tomar líquido.

Los dueños de Corporativo Kosmos han tomado la responsabilidad de fomentar un estilo de vida sano a través de menús balanceados para sus consumidores, diseñados por expertos en ingeniería de alimentos

Objetivos del programa Transporte Limpio

Esta iniciativa de la SEMARNAT nació con tres objetivos:

  1. Disminuir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) y otros contaminantes.
  2. Reducir el uso de combustible.
  3. Promover el ahorro de costos de operación de transporte.

Estas acciones se suman a los otros proyectos de gestión ambiental con los que cuenta el grupo de Elías Landsmanas, como el procesamiento de residuos, la corrección de emisiones por descargas residuales y el uso de químicos biodegradables.

Nuevas normas de plástico

La Asociación Nacional de Industrias del Plástico (Anipac) ya ha emitido la primera respuesta: crear una bolsa que se ajuste a los parámetros que indique la Secretaría del Medio Ambiente (Sedema).

 Las empresas dedicadas a la producción de plástico como las industrias que aprovechan este material en la distribución de sus productos deben generar estrategias que les permitan respetar la nueva normativa sin que sus negocios se vean impactados negativamente.

En enero del 2020 entró en vigor la reforma sobre la restricción del plástico de un solo uso en varias ciudades mexicanas, lo cual pone a líderes empresariales, como Corporativo Kosmos dueños, frente a un nuevo escenario para beneficiar al medio ambiente.

Factores claves en la reinserción social

El sistema educativo es una de las áreas que requiere de soluciones inmediatas para impulsar el bienestar de la población, por ello, es uno de los principales ejes de acción tanto de Corporativo Kosmos como de su fundación.

La educación entra en estas temáticas y, de hecho, es considerada el aspecto clave para una reinserción efectiva, ya que responde a cuatro objetivos:

  • Darle una ocupación a los internos.
  • Mejorar su estilo de vida.
  • Proporcionarles nuevas habilidades que les sean útiles tras su liberación.
  • Disminuir la tasa de reincidencia.

La reinserción social abarca varias acciones a emprender: asegurar una alimentación sana, brindar atención médica, así como promover el deporte y la recreación.

La nutrición elemento importante para la recuperación de pacientes

Las instituciones de salud exigen una serie de normas de higiene tanto de las instalaciones como del personal que maneja los alimentos que se distribuyen en los hospitales.

A partir de febrero de 2018, Serel creó menús para los niños hospitalizados que, además de nutrirlos, los motivan a través de originales diseños.

Serel, empresa que forma parte de Corporativo Kosmos, cuenta con un equipo de especialistas en nutrición y química de alimentos que en conjunto con expertos en gastronomía crean menús que cubren las necesidades fisiológicas de los pacientes de acuerdo con su pronóstico de salud.

Los alimentos se convierten en los instrumentos para crear divertidos y atractivos diseños en los platillos que se entregan a los niños. Los menús cumplen con los requerimientos de una dieta correcta para los pequeños pacientes y los alegran contribuyendo a su recuperación.

Labor en los Centros penitenciarios

Actualmente la mayor parte de los servicios de alimentación y servicios generales de La Cosmopolitana se dirigen a comedores de centros penitenciarios federales y estatales en la República Mexicana. Estos son atendidos por personal cuidadosamente seleccionado y capacitado en la preparación de alimentos a gran volumen y la prestación de servicios generales.

Dicha empresa se encarga de suministrar la materia prima a los reclusorios y procesar los alimentos en sus cocinas para ofrecer a los internos tres servicios diarios: desayuno, comida y cena.

La dinámica de trabajo, es muy importante para los internos pues les ayuda a ganar experiencia para que, una vez que cumplan su periodo en el penal, puedan encontrar un trabajo que les permita seguir adelante con su vida y ayudar a sus familias.

El compromiso con la calidad de los alimentos

Mantener la inocuidad de los alimentos implica la aplicación de estrictas medidas de higiene en todo el proceso de producción, para evitar cualquier riesgo de contaminación y asegurar que el producto final se encuentre en perfecto estado de conservación.

El almacenamiento de los alimentos es una parte muy importante del proceso y debe cumplir también con estrictos controles de calidad, es por esto que las empresas de Kosmos cuentan con cámaras de refrigeración y de congelación que operan de acuerdo con las necesidades de temperatura de cada uno de los productos que almacenan.

Puntualidad y entrega

La experiencia de Productos Serel le permite brindar servicios de comedor en situaciones complejas, superando las dificultades logísticas que implican, pues en ocasiones los servicios se requieren en lugares despoblados y de difícil acceso.

Con el éxito de este tipo de proyectos, queda patentada la capacidad de Corporativo Kosmos para cumplir en tiempo y forma con las necesidades de sus clientes, ofreciendo a través de sus empresas servicios integrales de alimentación, tomando siempre en cuenta la calidad e higiene de los alimentos.

La inclusión de los frutos secos en nuestra alimentación

Los frutos secos forman parte importante de una dieta correcta y balanceada, se pueden incluir en la alimentación diaria como colación, botana o ingrediente para las ensaladas.

Además ofrecen otros beneficios como:

  1. Energía
  2. Nutrientes
  3. Disminución de padecimientos
  4. Fortalecimiento de los huesos

En Corporativo Kosmos se incluye todo tipo de alimentos en sus menús. Por ejemplo, los frutos secos, que son semillas oleaginosas cubiertas con una cáscara que proceden de determinadas plantas.