Autor: hazel

Actualmente la mayor parte de los servicios de alimentación y servicios generales de La Cosmopolitana se dirigen a comedores de centros penitenciarios federales y estatales en la República Mexicana. Estos son atendidos por personal cuidadosamente seleccionado y capacitado en la preparación de alimentos a gran volumen y la prestación de servicios generales.

Dicha empresa se encarga de suministrar la materia prima a los reclusorios y procesar los alimentos en sus cocinas para ofrecer a los internos tres servicios diarios: desayuno, comida y cena.

La dinámica de trabajo, es muy importante para los internos pues les ayuda a ganar experiencia para que, una vez que cumplan su periodo en el penal, puedan encontrar un trabajo que les permita seguir adelante con su vida y ayudar a sus familias.

Mantener la inocuidad de los alimentos implica la aplicación de estrictas medidas de higiene en todo el proceso de producción, para evitar cualquier riesgo de contaminación y asegurar que el producto final se encuentre en perfecto estado de conservación.

El almacenamiento de los alimentos es una parte muy importante del proceso y debe cumplir también con estrictos controles de calidad, es por esto que las empresas de Kosmos cuentan con cámaras de refrigeración y de congelación que operan de acuerdo con las necesidades de temperatura de cada uno de los productos que almacenan.

La experiencia de Productos Serel le permite brindar servicios de comedor en situaciones complejas, superando las dificultades logísticas que implican, pues en ocasiones los servicios se requieren en lugares despoblados y de difícil acceso.

Con el éxito de este tipo de proyectos, queda patentada la capacidad de Corporativo Kosmos para cumplir en tiempo y forma con las necesidades de sus clientes, ofreciendo a través de sus empresas servicios integrales de alimentación, tomando siempre en cuenta la calidad e higiene de los alimentos.

Los frutos secos forman parte importante de una dieta correcta y balanceada, se pueden incluir en la alimentación diaria como colación, botana o ingrediente para las ensaladas.

Además ofrecen otros beneficios como:

1. Energía
2. Nutrientes
3. Disminución de padecimientos
4. Fortalecimiento de los huesos

En Corporativo Kosmos se incluye todo tipo de alimentos en sus menús. Por ejemplo, los frutos secos, que son semillas oleaginosas cubiertas con una cáscara que proceden de determinadas plantas.

Serel, brinda servicios de alimentación al personal de las instituciones encargadas de apoyar a la población civil ante desastres naturales.

Por desastres naturales se entienden las pérdidas humanas y materiales ocasionadas por eventos como inundaciones, terremotos, huracanes, deslaves, entre otros.

Mediante la contribución de diversas áreas de Corporativo Kosmos: Operaciones, Recursos Humanos, Logística, Finanzas y Calidad entre otras, se atienden puntualmente las emergencias con soluciones creativas e integrales.

Existen varios tipos de liderazgo y uno de ellos es el liderazgo social. Este término se refiere a aquel individuo que, a través de acciones y colaboraciones, busca generar una transformación comunitaria positiva.

A lo largo de la historia han vivido diversos líderes sociales que se mantienen en la memoria de la gente y, a su vez, han inspirado a otros líderes como Jack Landsmanas.

Estas son las características de un líder social:

• Es empático y transparente en cada una de sus actitudes.
• Fomenta la colaboración amigable.
• Sabe motivar a su equipo para salir adelante, a pesar de las dificultades.
• Es resiliente y saca adelante un proyecto aun con pocos recursos a la mano.
• Se preocupa por alcanzar el bienestar social.

Se puede definir la filantropía como aquellas acciones humanitarias que se realizan de forma desinteresada, pensando únicamente en el bienestar del otro.

Aunque los negocios ya se han involucrado mucho más en la responsabilidad social, varias empresas continúan llevando a cabo proyectos sin fines de lucro. Estos son algunos ejemplos de iniciativas filantrópicas:

• Programas de donaciones en los que se puede invitar a los colaboradores a participar.
• Promover las horas de servicio para alguna causa o institución.
• Organización de actividades de voluntariado.

Ser cocinero es una de las carreras más demandantes que hay y exige un nivel de excelencia en varias competencias además de la preparación de alimentos, como identificar la frescura de los productos, asegurar la inocuidad, mantener las instalaciones limpias, entre otras cosas.

Estas son las competencias de un buen cocinero:

• Buena gestión de tiempo para coordinar las distintas operaciones de una cocina.
• Como cualquier trabajo, se requiere una capacitación constante para sobresalir.
• Pasión y disciplina para alcanzar las metas planteadas.
• Llevar un buen control de la cadena de valor.
• La creatividad es fundamental en esta profesión para salir de la zona de confort e innovar los procesos y recetas.
• Trabajar en equipo es clave para que cada área de la cocina funcione adecuadamente.

El Centro Mexicano para la Filantropía, mejor conocido como Cemefi, es una asociación civil surgida en 1988 cuyo objetivo es promover la participación filantrópica y la responsabilidad social de los ciudadanos, organizaciones y empresas.

Bajo esta visión, se creó el Distintivo Empresa Socialmente Responsable (ESR), el cual es otorgado anualmente a aquellos grupos empresariales, compañías y pymes que han emprendido acciones de bienestar social, ambiental y económico.

El Cemefi también reconoce a las empresas que se han mostrado más comprometidas con la inclusión social, que han tenido el 1% de inversión social y que han realizado las mejores campañas de RSE.

Durante el mes de agosto, se dio la noticia de que México está entre los cinco países con un alto estatus sanitario para alimentos a nivel internacional, lo que le permite tener mayor competitividad y poder exportar a los mercados más exigentes, especialmente los productos cárnicos.  

Corporativo Kosmos y las compañías que lo conforman son sinónimo de alta calidad, eficacia, confiabilidad y versatilidad gracias a su capacidad logística y la solidez de sus estrategias e infraestructura ha contribuido con sus acciones a optimizar los índices de sanidad nacionales, los cuales actualmente presentan un óptimo desempeño.