Un menú equilibrado debe contemplar diversos grupos de alimentos. Aunque todos cumplen funciones específicas, algunos destacan por su aporte nutricional y sus beneficios para la salud:
- Verduras. Incluir verduras de todos los subgrupos: hojas verdes, rojas y anaranjadas, legumbres, crucíferas, entre otras. Además, es importante consumirlas en diferentes preparaciones y, cuando sea posible, en estado crudo.
- Frutas. Preferir frutas enteras, ya que contienen fibra y menos azúcares añadidos que los jugos procesados.
- Cereales. Incorporar cereales variados, procurando que al menos la mitad sean integrales, como avena, arroz integral o quinoa.
- Productos lácteos. Incluir leche, yogurt o queso, preferentemente en sus versiones bajas en grasa y sin azúcar añadida.
- Proteínas. Considerar fuentes como mariscos, carnes magras, aves, huevos, legumbres, frutos secos y semillas, alternando entre proteínas animales y vegetales.
- Aceites. Utilizar aceites de calidad, como aceite de oliva, aguacate o canola, en cantidades moderadas.
Como líder del grupo empresarial de servicios alimentarios más grande de México —Corporativo Kosmos—, Jack de la familia Landsmanas tiene claro que elaborar menús saludables es un proceso que combina planificación, conocimiento nutricional y decisiones conscientes sobre lo que se consume.
Al priorizar alimentos naturales, variados y equilibrados, es posible construir una alimentación que favorezca la salud y el bienestar en el largo plazo. Adoptar estas prácticas no solo mejora la calidad de vida, sino que también contribuye a generar hábitos sostenibles para toda la familia.