La leche de almendras se prepara con almendras y agua. Se prepara una mezcla que elimina los sólidos que elimina gran parte de la fibra.
La leche de almendras se consigue en la mayoría de los supermercados aunque en ocasiones su precio no es tan accesible.
La concentración de nutrientes en la leche de almendras depende de cuántas almendras se usan para preparar la leche, la cantidad de agua agregada y si contiene o no vitaminas y minerales agregados.
Aquí te compartimos los beneficios de ingerir leche de almendras.
- Contiene vitamina D, calcio y proteínas agregadas, lo que la hace más similar a la leche normal en cuanto a su contenido nutricional.
- Es rica en varias vitaminas y minerales, especialmente en vitamina E.
- Es una bebida baja en calorías.
- Una taza de leche de almendras contiene sólo 39 calorías, la mitad de las calorías de una taza de leche descremada.
- No provoca un aumento en los niveles de azúcar en la sangre, así que pueden tomarla personas con diabetes.