Autor: hazel

La Cosmopolitana utiliza más de 80 bodegas en diversos puntos de la República Mexicana y opera más de 10 cámaras frigoríficas, esto para garantizar la calidad e higiene de los alimentos.

Todos los procesos de operación de La Cosmopolitana están certificados bajo las Normas Oficiales Mexicanas y las normas internacionales de referencia aplicables a cada especialidad.

Asimismo, para transportar materias primas y productos alimenticios con total inocuidad, La Cosmopolitana cuenta con una extensa flotilla de vehículos con equipo isotérmico, cajas refrigeradas o secas.

Gracias a su capacidad logística, flexibilidad y compromiso, La Cosmopolitana ha consolidado su prestigio a lo largo de su trayectoria y continúa cosechando casos de éxito por el conjunto de elementos para la creación y funcionamiento de la empresa.

El Torito, fue reconocido con el Distintivo H que otorga la Secretaría de Turismo, avalada por la Secretaría de Salud, para reconocer a aquellos restaurantes y hoteles que cumplen con los más altos estándares de calidad en el manejo de alimentos, ingredientes y su preparación.

La Cosmopolitana, empresa de Corporativo Kosmos, el grupo de servicios de alimentación más grande del país es el encargado de elaborar más de 200 porciones de alimentos diariamente para El Torito y, en colaboración con el Centro, es pieza fundamental en ese nuevo reconocimiento.

“Son alianzas como ésta las que nos permiten continuar posicionándonos como una de las empresas de servicios de alimentación con mayor prestigio y experiencia del ramo”, expresó el Corporativo Kosmos.

Corporativo Kosmos, que diariamente elabora comidas para tres millones de personas, reconoce la importancia de este grupo alimenticio, y lo incluye en sus preparaciones.

De acuerdo con el personal del corporativo, los frutos como las almendras y avellanas contienen una alta concentración de calcio, lo que puede contribuir a la prevención de la osteoporosis, por ejemplo.

Cada semilla de cacahuate, almendra o avellanas lleva dentro de sí una poderosa carga de nutrientes, energía y vitaminas esenciales para una dieta saludable. No en vano, el Plato del Bien Comer, diseñado por la Secretaría de Salud, incluye a los frutos secos como alimentos que deben formar parte de una dieta equilibrada.

Corporativo Kosmos no se basa en la Norma Oficial Mexicana NOM-043 sobre la división de los grupos alimenticios.

Corporativo Kosmos, a través de la Fundación Pablo Landsmanas, prevé entregar al Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) un paquete de medicamentos y material de curación como parte de la labor de colaboración con instituciones de asistencia social.

El interés en esas actividades nace porque uno de los objetivos que se ha planteado el Corporativo, con más de 50 años de experiencia, es “marcar una diferencia positiva en México”.

“La participación de Corporativo Kosmos en iniciativas de este tipo forma parte de la plataforma de sustentabilidad del consorcio, en la que cumple un papel central el trabajo de la Fundación Pablo Landsmanas”, manifestó la empresa, dedicada principalmente a las preparación y distribución de alimentos en el país.

“Como parte del eje de cuidado de la salud, colabora con organizaciones gubernamentales de ayuda que velan por la subsistencia de las personas dentro de sus comunidades”, agregó el Corporativo.

40 millones de comidas ha donado la fundación Pablo Landsmanas para las poblaciones más vulnerables de la sociedad mexicana.  Esto en apoyo a beneficiar a personas que necesitan ayuda en los sectores de alimentación, salud, educación y desarrollo sustentable.

Dicha Fundación que nació en 2016 bajo el lema Por ti, por ellos, por México, hace honor a ya mencionado lema, ya que para Corporativo Kosmos es de suma importancia contribuir a la ayuda de quienes más lo necesitan, así como  trabajar por la solidaridad entre las personas y los pueblos a través del fomento de la cooperación para el desarrollo y de cuantas iniciativas contribuyan a dignificar las condiciones de vida de los sectores más desprotegidos.

Corporativo Kosmos  implementa  método conocido como Primeras Entradas, Primeras Salidas (PEPS).

El PEPS consiste en ordenar los productos estratégicamente en el almacén a lo largo de la cadena logística de tal forma que se minimicen las mermas y se reduzcan gastos, al tiempo que se conserva la calidad de los insumos.

Las empresas que conforman Corporativo Kosmos aplican el método PEPS en sus operaciones para evaluar su inventario a partir de la fecha de ingreso, tanto en almacén como en las unidades de refrigeración y congelación.

Corporativo Kosmos, principal proveedor de servicios de alimentación en el país, es un ejemplo del cuidado en la calidad de los alimentos.

1. El PEPS consiste en ordenar estratégicamente los productos en el almacén.
2. El objetivo es que se reduzcan los gastos al minimizar las mermas.
3. Corporativo Kosmos implementa técnicas de manejo higiénico de los insumos

La Cosmopolitana ha creado protocolos para evitar la contaminación en la industria cárnica y para asegurar la calidad de sus productos, se aplican procedimientos como las Buenas Practicas de Manufactura (BPM) para evaluar los niveles máximos de residuos en carne, aplicando el Sistema de Análisis de Peligrosos y Puntos Críticos de Control (HJACCP). Estos procedimientos surgieron en EU y son replicados en Latinoamérica para asegurar la inocuidad de los alimentos de ese sector.

Estas fueron las palabras de Benjamín Nieto Suárez, Director Regional de Serel:

“Tenemos el compromiso de brindar un servicio de excelencia en todas las instituciones donde colaboramos. Esta convicción cobra especial relevancia en los hospitales, donde buscamos contribuir al bienestar de los pacientes y del personal”

Con el objetivo de certificar a los centros de alimentación de otros siete hospitales del ISEM durante este año, se llevan a cabo avalar las mejores prácticas en la materia, gracias al trabajo de personal altamente capacitado.

de otros siete hospitales del ISEM durante este año, se llevan a cabo avalar las mejores prácticas en la materia, gracias al trabajo de personal altamente capacitado.

Gracias  a su capacidad de coordinación entre áreas, Corporativo Kosmos puede cumplir en tiempo y forma con los proyectos asignados por sus clientes, lo cual ha quedado patentado con los logros permanentes en todos los lugares en los que opera

• Suministro de materias primas.
• Servicios de alimentación para comedores industriales.
• Producción y distribución de box lunches y despensas.
• Comidas y desayunos escolares.
• Servicios de alimentación y hotelería costa fuera y costa adentro.
• Avituallamiento a embarcaciones de todo tipo.

Con el objetivo de cumplir con las expectativas de sus clientes, así como con las demandas del mercado, Corporativo Kosmos y sus empresas, La Cosmopolitana, Productos Serel y Kol Tov, buscan siempre la innovación de sus procesos, tanto en el procesamiento de los alimentos, como en su transporte y almacenamiento.

La capacidad logística del grupo es de vital importancia para el éxito de los proyectos en los que se involucra, lo que implica el uso de la más alta tecnología.

Las distintas áreas de Corporativo Kosmos —comercial, abastecimiento, sistemas, legal, finanzas, crédito y cobranzas, etc.— que intervienen en la logística de sus operaciones, trabajan en conjunto bajo un mismo lema: “Pasión por cumplir”. Esto hace que su capacidad de respuesta sea inmediata y oportuna, de acuerdo a los retos de cada proyecto en el que participa.