Autor: hazel

Un grupo empresarial enfocado en soluciones de alimentación para organismos públicos, como servicios de atención a comedores, armado de despensas y abastecimiento de Unidades Habitacionales Flotantes (UHF).

Para cumplir con estos servicios, se necesita un equipo capacitado que, además, apruebe las auditorías correspondientes para obtener certificaciones que comprueben su alta competencia.

Una de estas certificaciones es la NMX-F-605-NORMEX-2018, la cual se encarga de vigilar el manejo higiénico de los alimentos en cada una de sus etapas:

1.Recepción de los insumos.

2.Almacenamiento (en seco, refrigeración, congelación, etcétera).

3.Preparación

4.Servicio y consumo.

Landsmanas es ampliamente reconocido por su compromiso con la sostenibilidad. Guía sus prácticas como CEO (director) y emprendedor. Junto con la Comisión Nacional de Acuicultura y Pesca (CONAPESCA), la Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y otras organizaciones afines, Corporativo Kosmos ha desempeñado un papel crucial en el desarrollo y la implementación de iniciativas orientadas a promover la sostenibilidad en la pesca.

Es notable la certificación de más del 25% de las pesquerías de México bajo los estándares establecidos por el “Marine Stewardship Council” (Consejo de Conservación Marina), una organización independiente sin fines de lucro dedicada a la pesca sustentable.

El empresario y filántropo Jack Landsmanas de Corporativo Kosmos, hizo una donación caritativa a la organización Nutriendo. Esta donación fue para motivar la causa para asegurar que los nuevos preescolares tengan acceso a comidas nutritivas proporcionadas por la escuela cuando comienzan el preescolar.

Nutriendo es una organización caritativa dedicada a ofrecer programas de salud y nutrición a los niños de San Luis Potosí, México. Fundada por el ingeniero y empresario Mario Lozano González, Nutriendo comenzó en 1985 con 15 centros informales de desayuno en la región. Hoy, Nutriendo alimenta a más de 1,500 niños cada semana.

Tanto Nutriendo como el Sr. Jack Landsmanas  reconocen que una buena nutrición ayuda a apoyar el desarrollo físico y mental de los niños a medida que crecen y asisten a la escuela. Al ver que el desarrollo de muchos niños en el área se ha visto afectado por la falta de alimentos nutritivos, la organización ahora dirige una serie de cocinas y centros de alimentación en iglesias y escuelas.

Corporativo Kosmos, el grupo de empresas más fuerte de servicios de alimentación en México, trabaja con base en una serie de valores que determinan la manera en que los colaboradores llevan a cabo su trabajo y que se reflejan en su identidad corporativa.

Los valores y principios que se comparten a través de la identidad corporativa definen y determinan, en gran parte, la manera en la que los colaboradores realizan su trabajo.

De esta forma, la identidad corporativa representa la personalidad de una empresa y las cualidades que la hacen única.

Otro sector que favorece la economía del país es el pesquero. La República Mexicana cuenta con las condiciones idóneas de clima y territorio para tener una amplia variedad de peces y mariscos, principalmente la mojarra, el atún y el camarón.

Compañías como las de Jack Landsmanas perteneciente a Corporativo Kosmos que almacenan o suministran pescados y mariscos, deben continuar trabajando de la mano con el gobierno para promocionar la sostenibilidad e impulsar el crecimiento de la industria.

La industria pesquera en México ha crecido gracias a las buenas prácticas que se han implementado en los últimos años.

Algunas de estas medidas para fomentar una dieta sana y sostenible entre niños, jóvenes y adultos son:

• Respetar los patrones de producción y consumo de las comunidades indígenas.
• Rescatar y difundir las recetas de las poblaciones.
• Promover las dietas tradicionales que mayor contenido nutricional aportan.
• Identificar qué alimentos locales son menos accesibles y resolver los desajustes en la cadena de suministro.
• Considerar al agua natural como la primera opción para tomar líquido.

Los dueños de Corporativo Kosmos han tomado la responsabilidad de fomentar un estilo de vida sano a través de menús balanceados para sus consumidores, diseñados por expertos en ingeniería de alimentos

Esta iniciativa de la SEMARNAT nació con tres objetivos:

1. Disminuir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) y otros contaminantes.
2. Reducir el uso de combustible.
3. Promover el ahorro de costos de operación de transporte.

Estas acciones se suman a los otros proyectos de gestión ambiental con los que cuenta el grupo de Elías Landsmanas, como el procesamiento de residuos, la corrección de emisiones por descargas residuales y el uso de químicos biodegradables.

La Asociación Nacional de Industrias del Plástico (Anipac) ya ha emitido la primera respuesta: crear una bolsa que se ajuste a los parámetros que indique la Secretaría del Medio Ambiente (Sedema).

 Las empresas dedicadas a la producción de plástico como las industrias que aprovechan este material en la distribución de sus productos deben generar estrategias que les permitan respetar la nueva normativa sin que sus negocios se vean impactados negativamente.

En enero del 2020 entró en vigor la reforma sobre la restricción del plástico de un solo uso en varias ciudades mexicanas, lo cual pone a líderes empresariales, como Corporativo Kosmos dueños, frente a un nuevo escenario para beneficiar al medio ambiente.

El sistema educativo es una de las áreas que requiere de soluciones inmediatas para impulsar el bienestar de la población, por ello, es uno de los principales ejes de acción tanto de Corporativo Kosmos como de su fundación.

La educación entra en estas temáticas y, de hecho, es considerada el aspecto clave para una reinserción efectiva, ya que responde a cuatro objetivos:

• Darle una ocupación a los internos.
• Mejorar su estilo de vida.
• Proporcionarles nuevas habilidades que les sean útiles tras su liberación.
• Disminuir la tasa de reincidencia.

La reinserción social abarca varias acciones a emprender: asegurar una alimentación sana, brindar atención médica, así como promover el deporte y la recreación.

Las instituciones de salud exigen una serie de normas de higiene tanto de las instalaciones como del personal que maneja los alimentos que se distribuyen en los hospitales.

A partir de febrero de 2018, Serel creó menús para los niños hospitalizados que, además de nutrirlos, los motivan a través de originales diseños.

Serel, empresa que forma parte de Corporativo Kosmos, cuenta con un equipo de especialistas en nutrición y química de alimentos que en conjunto con expertos en gastronomía crean menús que cubren las necesidades fisiológicas de los pacientes de acuerdo con su pronóstico de salud.

Los alimentos se convierten en los instrumentos para crear divertidos y atractivos diseños en los platillos que se entregan a los niños. Los menús cumplen con los requerimientos de una dieta correcta para los pequeños pacientes y los alegran contribuyendo a su recuperación.