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México es un país que se caracteriza por su alto consumo de carne per cápita, que en los últimos años ha visto un incremento sostenido, por lo que las empresas cárnicas tienen el gran reto de atender a millones de consumidores, algunos cada vez más exigentes.

Carnemart, Maxi Carne, SuKarne, El Jarocho Carnicerías, BIF, Carnes Ramos y Cafisu son algunas de las principales empresas dedicadas a la venta de carne en México.

De igual forma, estas empresas se han beneficiado de que la venta de productos como carne de res, carne de cerdo y aves, al menudeo y empaquetada, ha ganado terreno frente a la venta tradicional del producto fresco en mercados o tiendas locales.

El pez globo es considerado un manjar por muchos comensales, pero también es uno de los pescados más peligrosos de consumir debido a la toxina que contiene su cuerpo, la cual mata casi instantáneamente a quien lo llega a ingerir.

Esta toxina se llama tetrodotoxina y es mil veces más potente que el cianuro. Al ser una neurotoxina, interrumpe la transmisión nerviosa de la persona que la consume, ocasionándole una parálisis muscular progresiva.

Después de esta primera reacción, la persona tendrá síntomas gastrointestinales, como náuseas y vómitos. Luego, perderá sensibilidad en sus miembros hasta estar inmovilizado por completo y perder la capacidad respiratoria.

Estos síntomas aparecen dentro de los 10 o 15 minutos posteriores al consumo de un pez globo mal preparado. Por ello, es importante que, quienes tomen el riesgo de comer este platillo, acudan a restaurantes donde haya chefs certificados.

La industria de alimentos es uno de los sectores económicos más innovadores en cuanto al uso de tecnologías.

Actualmente existe una enorme variedad de avances tecnológicos que irrumpen en la industria. Aquí presentamos cinco ejemplos de tecnología en la industria de alimentos.  

• Robots. Gracias a la robótica, el sector presenta cada vez mayor automatización de procesos. Esta tecnología también permite que haya mayor inocuidad alimentaria e higiene en las instalaciones.
• Impresión 3D. Esta técnica de preparación de alimentos está ganando terreno en la industria. Con esta tecnología, podrían obtenerse comidas personalizadas a las necesidades de cada persona y reducir el desperdicio de alimentos, entre otras ventajas.
• Empaques inteligentes y sostenibles. Minimizar la huella ambiental de la industria de alimentos es el objetivo principal de las empresas que viven en este sector. Diseñar empaques inteligentes es una de las mejores estrategias para lograrlo.

La robótica y otras tecnologías están ayudando a los actores de la industria a encontrar materiales más sustentables para reemplazar materiales como los plásticos, el papel y aluminio.

• Procesamiento de alimentos. Hoy en día, hay técnicas energéticamente eficientes para conservar la calidad de los alimentos. Este tipo de procesamientos puede utilizarse en distintos productos, como jugos, carnes y platos preparados.

• Recopilación de data. La tecnología de datos está ayudando a predecir y planear mejor la producción de alimentos. Además, da mayor tranquilidad a los consumidores, dado que les permite trazar el origen y la ruta de distribución de los alimentos que compran.  

Con frecuencia escuchamos en los medios de comunicación accciones filantrópicas de gran alcance, las cuales parecen ser tarea solamente de enormes organizaciones con fondos millonarios.

Sin embargo, esto no es algo reservado para unos cuantos, todos podemos realizar acciones filantrópicas, simplemente actuando en beneficio de los demás de manera desinteresada.

Estas son algunas acciones que podemos llevar a cabo:

• Realiza donativos en moneda o en especie a fundaciones locales que se dediquen a apoyar a las personas de escasos recursos.
• Acude a un refugio de animales y si no puedes adoptar, dona comida y ofrécete como voluntario para asearlos y darles un paseo.
• Ofrece apoyo en comedores comunitarios. Estas instituciones generalmente necesitan todo tipo de contribuciones, busca uno cerca de tu localidad.

En una empresa u organización es muy importante que exista un buen liderazgo para que los colaboradores sepan lo que se requiere de ellos para que el negocio prospere.

Existen diferentes tipos de liderazgo corporativo:

1. Participativo – democrático. Todas las personas que conforman la compañía pueden opinar y son escuchados para tomar decisiones.
2. Transformacional. Los líderes que siguen este modelo se enfocan en motivar e inspirar a su equipo de trabajo para mejorar su desempeño y fomentar su crecimiento profesional.
3. Transaccional. Está basado en el intercambio de beneficios, normalmente de índole económica. Por ejemplo, si el colaborador cumple con ciertos objetivos del trimestre, el líder le otorga un bono por desempeño.
4. Coaching. Su principal característica es compartir conocimientos para que todos los colaboradores crezcan laboralmente y tengan mayor facilidad para superar los retos del día a día.  
5. Delegativo. Este tipo de liderazgo es el más relajado, ya que es un estilo no autoritario que se basa en la amplia experiencia de su equipo. Debido a la alta capacidad de sus colaboradores, no es necesaria una supervisión o feedback continuo.

La Responsabilidad Social es una de las carreras del futuro, ya que cada vez más empresas se han dado cuenta que la sostenibilidad es imprescindible para sus estrategias de negocio y, por lo tanto, están en búsqueda de un profesional de la responsabilidad social.

En México, existe una casa de estudios que ha sido innovadora en esta especialización: la Universidad Anáhuac.

Dentro de la Facultad de Responsabilidad Social, la universidad ofrece licenciaturas presenciales y en línea de la materia, así como maestrías y doctorados.

Además, trabaja en alianza con varias empresas y organizaciones sociales para que sus alumnos tengan una mayor apreciación de los esfuerzos sustentables actuales del sector privado. Igualmente, organiza ciclos de webinars sobre temas relevantes, como la migración, la inclusión social y económica, etc.

Presentar los casos de éxito de una empresa es una tarea fundamental para dar a conocer los logros de la organización, los resultados alcanzados y el tipo de clientes que manejan en su cartera.

Si estás armando o renovando el sitio web de tu negocio, o bien, si necesitas presentar tus credenciales en una reunión, te compartimos algunos tips para elaborar un caso de éxito.

• Describe el tipo de cliente al que atendiste (nombre, industria) y plantea el que tuvieron que resolver.
• Explica cómo tu equipo diseñó la estrategia, producto o servicio para solucionar dicha situación y por qué el cliente estuvo convencido de que esa propuesta era la mejor para él.
• Detalla cómo fue la implementación de la estrategia o producto, qué retos enfrentaron y los resultados que obtuvieron (recuerda incluir métricas tangibles y de valor).
• Antes de publicarlo o presentarlo, no olvides pedir la autorización del cliente para no tener problemas legales.

¡Listo! Ya tienes todo lo que necesitas para armar el caso de éxito. Recuerda siempre poner un call to action en tu sitio web o credenciales con los datos de contacto de tu empresa.

El Distintivo H es un reconocimiento que concede la Secretaría de Turismo, avalado por la Secretaría de Salud, a los comercios que ofrecen servicios de alimento y bebidas, y cumplan con los estándares descritos por el programa.

Desde 1990, la Secretaría de Turismo ha impulsado el desarrollo de proveedores de servicios turísticos de comida y bebidas que crean una cultura de calidad, higiene y seguridad en la preparación de los productos que ofrecen en hoteles, restaurantes y en general cualquier tipo de tienda fija de alimentos, donde pueden llegar turistas nacionales e internacionales.

Algunas de las empresas que han recibido este reconocimiento son: Sam’s Club, Hotel Fiesta Inn, La Cosmopolitana, Club de Banqueros A. C., Restaurantes Toks, Hoteles Camino Real, Sushi Itto, Casinos Yak, entre muchas otras.

Los especialistas en ciberseguridad son los encargados de proteger nuestra información en las redes, nubes, smartphones, softwares, entre muchas herramientas tecnológicas más.

Su principal labor es analizar los riesgos y elaborar estrategias para evitar cualquier violación cibernética o robo de datos, que es el objetivo de los denominados hackers, ladrones o espías, quienes utilizan el internet y métodos de piratería para robar información personal de los usuarios, ya sean direcciones privadas, cuentas bancarias, contactos, entre otros.

Un experto en seguridad cibernética debe entender primero qué información tiene que proteger y determinar las medidas adecuadas para resguardarla. También puede restringir los accesos o prohibir el uso no autorizado de los datos. Ya teniendo todas las medidas de seguridad instaladas, él mismo debe probarlas simulando intentos de violación, como lo harían los hackers, y sustraer alguna información sin usar las credenciales necesarias.

Se le denomina a 5G a la quinta generación de redes móviles que se conoce. La primera generación, llamada 1G, sólo nos permitía hablar; con la tecnología 2G pudimos mandar SMS, lo que convirtió nuestros teléfonos en una herramienta de comunicación mejor. Luego, tuvimos la conexión a internet 3G y, poco tiempo después, la banda ancha con la 4G, que permitió la reproducción de videos en tiempo real.

El principal cambio que trae consigo la tecnología 5G es la velocidad, ya que se puede navegar hasta 10GBPS, que es 10 veces más rápido que el mejor servicio de fibra óptica del mercado, lo que significa poder descargar una película completa en cuestión de segundos.

La implementación de la tecnología 5G, sin lugar a dudas, cambiará la forma en que navegamos hoy en día.