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Para garantizar el bienestar tanto de sus colaboradores como de los comensales a quienes sirven, los dueños de Corporativo Kosmos llevan un estricto cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad oficiales a nivel nacional. 

El equipo responsable de recibir los alimentos tiene que respetar los filtros de limpieza y sanitización antes de ingresar al área de alimentos:  

• Primero, lavan su calzado en el tapete desinfectante y también llevan a cabo el lavado de manos. En este paso, toman su temperatura y aplican gel antibacterial. 
• En el segundo filtro, el personal atraviesa cortinas con aire desinfectante.  
• Luego, cada trabajador recibe un uniforme limpio para que se cambie: pantalones, botas, cubrebocas, cofias, etc. Su ropa estará guardada en lockers para evitar contaminaciones en el área. 
• Por último, cada colaborar cepilla sus botas y vuelve a realizar el lavado de manos y aplicación de gel antibacterial. 

Desde su fundación hasta la fecha, La Cosmopolitana dueños ha tenido clara su misión: atender a sus clientes cumpliendo sus compromisos con pasión y ofreciendo siempre la mejor calidad en sus productos y servicios.

Esta responsabilidad la han llevado a cabo año con año a través de su filosofía y valores, los cuales están alineados a la visión que tenía Pablo Landsmanas cuando creó Corporativo Kosmos.

¿Cuáles son los valores de una empresa?

• Lealtad hacia la compañía.
• Valentía para tomar riesgos.
• Honestidad para ser rectos en todas sus acciones.
• Actitud de servicio para satisfacer todas las demandas de clientes internos y externos.

Gracias a esta visión de negocio, la confianza de sus colaboradores y la fidelidad de sus clientes, los Líderes Empresariales han conseguido solidez financiera y se ha posicionado como uno de los grupos empresariales más influyentes de la República Mexicana en la industria de alimentación.

El 28 de abril, Día Mundial de la Seguridad y la Salud en el Trabajo, promueve la prevención de los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales de todo el mundo. Los dueños de Corporativo Kosmos fomentan acciones para favorecer el bienestar de su equipo de trabajo.

Para prevenir los casos de accidentes laborales, lo más importante es la prevención. Asimismo, existe la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo, que apoya una cultura de prevención de riesgos laborales, garantizando el bienestar de los trabajadores.

Los tres principios que favorecen el bienestar de los colaboradores son:

1. Principio de prevención. El empleador garantiza las condiciones para proteger el bienestar e integridad de los colaboradores, y de quienes prestan servicios dentro del centro de trabajo.

2. Principio de cooperación. Los empleadores y trabajadores forjan mecanismos para colaborar y coordinar en materia de seguridad.

3. Principio de capacitación. Los colaboradores reciben información, capacitación e información preventiva.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la seguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias alimenticias.

Los ejes que permiten establecer los niveles de seguridad alimentaria son los siguientes:

● Disponibilidad. Hace referencia a la producción, las importaciones, el almacenamiento y la ayuda alimentaria, entendida como una transferencia en caso de necesidad, ya sea a nivel local o nacional.

● Estabilidad. La inseguridad alimentaria puede ser transitoria, ya sea por cuestiones relacionadas con el carácter estacional de las campañas agrícolas o el cíclico de las crisis económicas.

● Acceso. La falta de accesos a los alimentos puede deberse a cuestiones físicas, precios elevados o falta de recursos monetarios.

● Consumo. La ingesta de alimentos debe responder a las necesidades nutricionales, pero también a las preferencias alimentarias.

Ante esto, los dueños de Corporativo Kosmos garantizan que todos los productos que proveen cumplan con los más altos estándares de las Normas Oficiales Mexicanas y las normativas internacionales.

Actualmente, los beneficios de consumir en negocios locales no se limita a la reactivación de la crisis económica, sino a las ventajas de generar una economía más sostenible. Los dueños de Corporativo Kosmos, al igual que otros actores en la industria, promueven los productos hechos de forma socialmente responsable y por productores locales.

Uno de los principales beneficios del consumo local para las comunidades es que establece una economía sostenible. Según un estudio de la American Independent Business Association, el impacto económico que genera comprar en negocios locales puede dividirse en tres ejes:

1. Impacto directo: la ganancia que los negocios invierten directamente en la economía local, ya que es fundamental para la operación de productos de una comunidad.

2. Impacto indirecto: ingreso que circula en otros establecimientos y genera un efecto multiplicador.

3. Impacto inducido: consumo final de las familias, trabajadores y dueños de comercios locales.

Consumir productos de temporada es bueno para la salud, la economía y el medio ambiente. Por ello, en Corporativo Kosmos promueven la sostenibilidad de la tierra y la compra y venta de productos de temporada.

Marzo es el mes de transición entre el invierno y la primavera, por lo que se encuentran una gran cantidad de alimentos que escasean en la temporada invernal. Además, se pasa de los colores naranjas a los colores rojizos de las frutas de temporada que son la fresa, frambuesa y cereza que comienza a cosecharse.

Consumir alimentos de temporada aporta una gran variedad de nutrientes al cuerpo, manteniendo el sistema inmune fuerte.

Mango

Es rico en aminoácidos, vitaminas C y E, flavonoides, betacaroteno, niacina, calcio, hierro, magnesio y potasio. Se estima que una sola pieza de mango puede aportar unos 60 mg de vitamina C y hasta 35 mg de vitamina A.

Limón

El limón es una fruta rica en vitamina B y C, además es una fuente de minerales como el hierro, calcio, potasio y magnesio, que beneficia al funcionamiento del organismo y el sistema inmunológico. Su alto contenido en minerales como el hierro, lo convierten en una fruta ideal para aquellas personas que padecen anemia o quieren prevenirla.

Jitomate

El jitomate ayuda a mantener la salud intestinal, reduce los niveles de colesterol, entre otros beneficios. Asimismo, aporta energía al cuerpo, evitando los riesgos de enfermedades cardiovasculares.

La soya es una semilla que puede ser incorporada en la alimentación, ya que ayuda a prevenir algunas enfermedades crónicas como el cáncer. Entre los productos que La Cosmopolitana usa en sus servicios de alimentación se incluyen las semillas, las cuales tienen un valor nutricional importante para el organismo.

El uso de proteínas vegetales se añade en algunos productos cárnicos como una opción viable para el consumidor. Este es el caso de la soya, que se ha convertido en uno de los principales ingredientes no cárnicos que se pueden agregar a diferentes productos.

Según un estudio realizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la soya aporta una cantidad importante de proteínas consideradas de mayor calidad que la de otros alimentos vegetales, además, comparte similitudes con la proteína animal.

Incorporar productos de proteína de soya fresca o cocida en los servicios de alimentación, podría beneficiar a los comensales para prevenir enfermedades crónica

a satisfacción de los trabajadores es fundamental para promover la motivación, el compromiso y la productividad. Líderes empresariales, como los dueños de Corporativo Kosmos, buscan sumarse a la causa ofreciendo a sus colaboradores oportunidades de capacitación y desarrollo para su bienestar laboral.

La resiliencia en el trabajo es la capacidad de adaptarse y superar situaciones adversas, aprovechando los problemas para aprender y desarrollar nuevas habilidades que permitan a los colaboradores enfrentar situaciones difíciles a corto y largo plazo.

La crisis sanitaria por COVID-19 ocasionó un impacto en la economía mundial que cambió de forma radical los procesos de funcionamiento de las organizaciones. Para incorporar las necesidades del cliente, las empresas deben ser resilientes, cualidad que les permitirá adaptarse a los cambios para que sus operaciones se mantengan a corto y largo plazo.

Dean Robb experto en gestión de la calidad y efectividad organizacional en Nueva York compartió las estrategias para fortalecer la resiliencia en un corporativo.

El profesionista resiliente promueve el buen ambiente laboral y fomenta la autocrítica y la productividad de su equipo de trabajo.

Las sustancias que migran de los envases a los productos alimenticios son motivo de preocupación, sobre todo si presentan un peligro para la salud del consumidor. Por ello, La Cosmopolitana cumple con los más altos estándares de higiene para evitar sanciones y continuar ofreciendo servicios de calidad.

La especialista en nutrición, Elisa Olivares de la Universidad de Guanajuato, explica que el unicel tiene una capacidad ignifugante, es decir, que desprende sustancias tóxicas cuando están sometidas al calor.

Asimismo, las dioxinas que se adhieren al alimento provenientes del unicel y que llegan al organismo cambian la estructura genética de las células del cuerpo, causando tumores y malformaciones.

El poliestireno expandido libera algunas sustancias químicas que afectan la salud de los seres vivos. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la exposición breve a altas concentraciones de dioxinas puede causar los siguientes daños:

● Acné clórico y manchas oscuras

● Alteraciones funcionales hepáticas

● Alteraciones inmunitarias del sistema nervioso en desarrollo, el sistema endocrino y de la función reproductora

La mayoría de los problemas digestivos están relacionados con alteraciones de la digestión de los alimentos. Si se desea llevar una vida saludable es importante consumir alimentos nutritivos que beneficien al organismo. 

Una dieta equilibrada y variada es adecuada para conseguir que la microbiota se mantenga estable para evitar problemas a corto o largo plazo. Al adquirir hábitos saludables la población microbiana que vive en el organismo no sufrirá de alteraciones fácilmente. 

Aquí te compartimos una lista de alimentos que benefician al sistema digestivo.

• Frutos rojos: Las moras, fresas y arándanos son ricos en antioxidantes que ayudan a limpiar el colon. Se pueden mezclar con yogurt y cereales integrales que multiplican el efecto benéfico sobre el tránsito intestinal. 

• Lácteos con probióticos: El yogurt es ideal para combatir el estreñimiento y otros problemas digestivos. Los probióticos son microorganismos vivos presentes en los alimentos que fortalecen el sistema inmune y preservan la salud de la flora intestinal. 

• Verduras: Los espárragos y alcachofas son los mejores para mejorar el funcionamiento intestinal. Por su alto contenido en fibra evitan la constipación y el colesterol malo. 

La Cosmopolitana cuenta con una excelente organización de equipos de cocina. Como en cualquier espacio de trabajo, el orden de la cocina es esencial para mantener la calidad de los productos. Asimismo apuestan por un personal estrictamente seleccionado y capacitado para la preparación de alimentos a gran volumen.