Autor: hazel

La Cosmopolitana, especializada en servicios de comedor para empresas e instituciones, asegura una adecuada ventilación dentro de sus comedores de trabajo. 

Tener aire disponible para una buena respiración y ventilación es esencial en cualquier tipo de establecimiento, y más si es un lugar concurrido por la gente. Por esto, un comedor industrial debe cumplir con los requerimientos para que el lugar esté adecuadamente ventilado.

Al tener no contar con una adecuada ventilación las posibilidades de contraer algún contagio son mayores, ya que los espacios donde circulan personas son cerrados y no cuentan con una corriente de aire adecuada. La ventilación correcta en todas las áreas de la cocina tiene como objetivo y misión garantizar el suministro de aire fresco y evacuación de contaminantes, para mantener condiciones ambientales y termo ambientales, lo que ayuda a brindar seguridad y bienestar en la productividad de todos los colaboradores.

Por eso, la mejor manera de evitar la circulación de enfermedades respiratorias es la ventilación.

La norma ISO 37301 establece los parámetros más altos en materia de cumplimiento a nivel internacional, proporcionando directrices y requisitos para establecer, implantar, mantener y mejorar un programa de cumplimiento efectivo en las organizaciones. Un gran ejemplo de la adopción adecuada de esta normativa es el caso de Corporativo Kosmos, –la empresa de servicios de alimentación más grande de México– pues ha logrado que sus tres filiales obtuvieran la certificación de esta norma.

Al adoptar esta norma, La Cosmopolitana, Serel y, más recientemente, Kol Tov, como parte de Corporativo Kosmos, demuestran su compromiso en garantizar un comportamiento ético, la integridad en sus operaciones y el cumplimiento de las leyes y regulaciones aplicables. Lo cual es un logro impresionante, ya que son las únicas empresas en México que cuentan con la certificación en la norma ISO 37301.

Además, dicha certificación refuerza la confianza de sus clientes, proveedores y socios comerciales al demostrar que cumplen con los más altos estándares internacionales en la gestión del cumplimiento. Así, estas tres empresas de Corporativo Kosmos han sentado un ejemplo para otras organizaciones en México al obtener y mantener la certificación ISO 37301, consolidándose como líderes en la promoción de una cultura empresarial ética y responsable.

Los dueños de Corporativo Kosmos cuentan con estrictas normas y estándares de calidad para ofrecer servicios de calidad a sus clientes y comensales. El impacto medioambiental es el resultado de la actividad humana que genera un gran efecto sobre el medio ambiente y una ruptura del equilibrio medioambiental. Es decir, la alteración del medio ambiente provocada directa o indirectamente por un proyecto o actividad en un área determinada. Algunos de los impactos medioambientales son:

● Contaminación del aire.

● Generación de residuos.

● Contaminación de las aguas.

● Contaminación acústica.

● Pérdida de la biodiversidad.

El impacto medioambiental del plástico es muy agresivo, especialmente por su lenta degradabilidad y por la composición química que presentan. La contaminación por plástico se ha convertido en uno de los retos medioambientales más urgentes de nuestro tiempo. Además, la producción e incineración de plásticos contribuye en gran medida al cambio climático.

Los residuos plásticos se han vuelto en los últimos años los más abundantes en todo el mundo. Se trata de un material que aprecio en la década de los años 50 como un gran descubrimiento.

Cada vez hay más personas que se plantean su estilo de vida, lo que los lleva a adoptar nuevos modelos de alimentación. Factores éticos, morales, de respeto a los animales o a la naturaleza suelen ser las razones para cambiar de forma de alimentarse suelen ser las razones para cambiar la forma de alimentarse, pero también los problemas de salud o la prevención de enfermedades inclinan la balanza del cambió.

Por ello, Los dueños de La Cosmopolitana enlista los diferentes tipos de alimentos. Algunos de ellos son:

Vegetarianos

Quizá sea el estilo de vida más conocido. Los vegetarianos tienen como principio no consumir ni carne ni pescado. Mientras que los alimentos que distinguen el estilo vegetariano son, las verduras, las legumbres, frutas, cereales, semillas y frutos secos. También pueden consumir productos de origen animal como los lácteos o el tofu, semillas o garbanzos.

Ovolactovegetarianos

Este estilo de alimentación no se consume ni pescado ni carne, pero sin huevos y lácteos.

Apivegetarianos

Se trata de aquellos vegetarianos que incluyen la miel en su alimentación, a pesar de ser un alimento de origen animal. Siempre producida de manera sostenible.

Pescetariano

Es una alimentación semi-vegetariana. En esta dieta no sé consume carne de vaca, cerdo, pescados y mariscos, pero si pollo o aves de corral.

Flexitarianos

Esta dieta consiste en consumir alimentos vegetarianos o veganos, pero no de manera exclusiva. Normalmente se trata de aumentar el consumo de vegetales y frutas, reduciendo el consumo de carnes animales.

Veganos

Consiste en no consumir ningún alimento de origen animal, ya sea carne, pescados, huevos o lácteos.

Para Corporativo Kosmos dejar de fumar es una de las medidas más importantes que las personas que fuman pueden tomar para reducir su riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular.

El Día Mundial sin Tabaco se celebra en todo el mundo el 31 de mayo de cada año. Está celebración anual informa al público acerca de los peligros que supone el consumo de tabaco, las prácticas comerciales de las empresas tabacaleras, las actividades de la Organización Mundial de la Salud (OMS) paranoica contra la epidemia del tabaquismo, y lo que las personas de todo el mundo pueden hacer para reivindicar su derecho a la salud y a una vida sana.

Actualmente, el tabaquismo está declarado como un problema de salud pública, ya que es la principal causa de muerte en los países occidentales, además, es causante de 6 millones de muertes anualmente en todo el mundo.

Para líderes empresariales, como Corporativo Kosmos, dejar de fumar es una de las medidas más importantes para evitar el riesgo de contraer enfermedades respiratorias. Asimismo, otros de los beneficios de evitar el tabaco son:

1. Reduce el riesgo de enfermarse y de morir a causa de enfermedades cardiovasculares.

2. Reduce el riesgo de presentar cardiopatía coronaria, y ese riesgo decrece intensamente entre 1 y 2 años después de haber dejado de fumar y más lentamente a largo plazo.

3. Reduce los síntomas respiratorios como la tos, producción de esputo, sibilancias, entre otras.

4. Menor probabilidad de coágulos de sangre en las piernas que puedan viajar a los pulmones

El 06 de enero es una ocasión muy especial para los más de un millón de infantes que viven en la Ciudad de México y que cada año esperan recibir un regalo. Sin embargo, ello implica un gasto para las familias de entre 500 y 1000 pesos en promedio; no obstante, por algunas circunstancias, en algunas ocasiones no llegan los presentes.

Reconociendo la necesidad de acompañamiento que tienen niñas y niños que atraviesan por tratamientos médicos complicados, y como parte de su Responsabilidad Social (RS), la familia Landsmanas —brazo social de Corporativo Kosmos, la empresa de servicios de alimentos más grande del país— contribuyó a una noble causa para el bienestar de los pacientes del Hospital Infantil de México “Federico Gómez”.

La familia Landsmanas se distingue por tener diversos pilares: alimentación, desarrollo sustentable, atención humanitaria, educación y salud. Y es en este último en donde ha fijado su atención para sumarse al proyecto de la Fundación Tukonmigo con motivo del Día de Reyes, repartiendo juguetes y dulces para que los menores pudieran pasar un momento agradable en las inmediaciones del Deportivo Parque Lira en la Delegación Miguel Hidalgo de la CDMX.

A través de eventos como este, se busca generar alianzas estratégicas entre los sectores público y privado, así como con la sociedad en general. Puesto que mejorar la calidad de vida en la infancia es una meta que puede salvar vidas y traer esperanza a través de donaciones a la niñez vulnerable. Además, la Fundación

Tukonmigo, con su trabajo contínuo, ha logrado sensibilizar a las personas respecto a las enfermedades crónicas y graves que afectan a niñas y niños en nuestro país.

Vegetales y frutas (la mitad del plato)

Los especialistas de la Universidad de Harvard recomiendan que en cada comida la mitad del plato esté formada por verduras y frutas. Sin embargo, especifican que las frutas son ideales como postre, e idealmente deben ser de temporada.

Granos integrales (un cuarto del plato)

Los granos y las harinas son necesarias, ya que aportan hidratos de carbono. No todos los granos integrales son saludables por lo que la Universidad de Harvard recomienda el trigo integral, la cebada, la quinoa, el arroz, y las comidas preparadas con estos ingredientes como la pasta integral de trigo. Asimismo, aconsejan que se eviten las harinas refinadas, como el pan de molde y arroz blanco, debido a que tienen un efecto negativo en la sangre y en la insulina que los alimentos integrales.

Proteínas (un cuarto de plato)

La proteína es esencial para que el organismo se mantenga sano, por lo que es indispensable en el Plato Harvard. No obstante, recomiendan el pollo, el pescado, las legumbres y los frutos secos como las nueces, mientras aconsejan evitar las carnes rojas, los embutidos o las carnes procesadas.

Aceites vegetales (con moderación)

Los aceites que los especialistas de Harvard recomiendan consumir con moderación para mantener un estilo saludable de vida son el aceite de girasol, de cacahuate, de maíz o soja. Asimismo, es importante evitar la mantequilla, la margarina y aceites con grasas trans.

Agua, té o café

Todos los nutricionistas están de acuerdo en que la mejor bebida es el agua. Sin embargo, otras alternativas que dan en el plato Harvard son el café y las infusiones como el té, con un poco o nada de azúcar. Además, recomiendan limitar el consumo de leche y lácteos a una o dos veces al día como máximo. Por supuesto, no son recomendables las bebidas azucaradas o el alcohol.

Si bien el plato Harvard no es el modelo utilizado por el equipo de los dueños de Corporativo Kosmos, es una de las bases para diseñar menús repletos de nutrientes.

El tema de la violencia es un problema que ataca a la población mundial y que por supuesto se debe atacar. Por ello, es importante que se fomenten las siguientes acciones:

● Motivar una paz neutra. La Paz Neutra es la eliminación de las violencias culturales y simbólicas, legitimadoras de la violencia directa y estructural. Para lograr esta paz se sigue un proceso gradual, un acuerdo que compromete a los actores bajo un conjunto de normas.

● Promover investigación en Paz. La investigación permite adquirir un nuevo paradigma que aporta a la construcción del conocimiento. Es fundamental que la sociedad genere una cultura de paz que respeta otras culturas, resolver conflictos por medio del diálogo para defender el Derecho Humano de la Paz.

● Evitar el racismo. La discriminación se puede evitar a través de una educación neutral que trabaje por fomentar una paz intercultural. Además, los medios de comunicación deben brindar información que neutralice los malentendidos y terminen con los estereotipos hacia un grupo de personas.

● Propiciar una cultura de paz. Para trabajar en una cultura de paz se necesita construir una educación para mediano y largo plazo, comprender que las visiones de futuro son alternativas al presente e impulsar una cultura democrática, solidaria y no violenta.

Familia Landsmanas – Acciones para construir una cultura de no violencia

Para la familia Landsmanas generar un eco positivo en la sociedad mexicana es más que un compromiso: es una responsabilidad que tienen como líderes de una de las empresas más grandes del país. Por ello, junto con Fundación Camino a Casa buscan apoyar a víctimas de explotación sexual.

Los triglicéridos son una medición importante de la salud del corazón. Antes esto, los dueños de Corporativo Kosmos, se preocupan por ofrecer servicios que procuren el bienestar de sus comensales.

Al comer, el cuerpo convierte todas las calorías que no necesita en triglicéridos. Estos se almacenan en las células grasas, que, más tarde, los liberan para obtener energía entre la comida.

Síntomas de triglicéridos altos

Los triglicéridos altos normalmente no provocan síntomas, pero ocasionan perjuicios al cuerpo de forma silenciosa, siendo común que se identifiquen mediante exámenes de rutina. No obstante, cuando el aumento de los triglicéridos ocurre debido a factores genéticos, es posible notar ciertos síntomas, tales como:

1. Aparición de pequeñas bolitas de grasa en los párpados, amarillentas y suaves, llamadas científicamente xantelasma.

2. Acumulación de grasa en la región abdominal y otras regiones del cuerpo.

3. Surgimiento de pequeñas bolitas de grasa en la piel, denominadas xantomas.

4. Aparición de manchas blancas en la retina, que se puede detectar a través de un examen de ojo.

Cómo prevenir el incremento de los triglicéridos

La institución de investigación y salud explica que los siguientes cuidados y prevenciones pueden mejorar la salud del cuerpo, entre esto, nivelar los triglicéridos.

● Evitar el consumo excesivo de alcohol.

● Evitar el consumo de alimentos ultraprocesados.

● Evitar los alimentos con azúcar refinada.

● Tener rutinas de ejercicio.

Además de ser muy sabrosas, las hortalizas son fundamentales para la salud y tienen beneficios específicos para cada parte del cuerpo. Por ello, los dueños de Corporartivo Kosmos se preocupa por ofrecer alimentos de calidad que contribuyen al bienestar de sus comensales.

La inmunidad del cuerpo se construye diariamente, a través de una historia alimentaria saludable, con el consumo de vegetales ricos en vitaminas y minerales con poderes antiinflamatorios y antioxidantes.

Las hortalizas contienen una serie de nutrientes variados, que son específicos para el funcionamiento adecuado de los diferentes órganos, células y tejidos del cuerpo.

¿Por qué es importante consumir hortalizas?

1. Son ricas en nutrientes fundamentales para el buen funcionamiento del metabolismo.

2. Gracias al consumo de hortalizas el cuerpo se mantiene bien hidratado. Esto es fundamental para los que practican deportes, ya que tras realizar ejercicio físico necesitan recuperar los líquidos y electrolitos perdidos durante la actividad.

3. Debido a su alto contenido de fibra ayudan a regular el funcionamiento intestinal, además contribuyen a mantener un mejor control de colesterol.

4. Las hortalizas pueden ayudar a prevenir la anemia, ya que son ricas en hierro y ácido fólico.