Por sus características, las Cadenas Cortas Agroalimentarias conllevan ventajas en distintos ámbitos:
- Precios justos para productores. Al reducir intermediarios, las ganancias se destinan directamente a quienes producen, mejorando su estabilidad económica.
- Producción sostenible. Se promueven prácticas agroecológicas, artesanales y menos intensivas en recursos.
- Mayor transparencia. El consumidor conoce el origen, las condiciones de producción y las personas involucradas.
- Rescate de tradiciones alimentarias. Se valoran productos esenciales para la dieta local, como los obtenidos en la milpa, un sistema agroecológico tradicional en México.
Con amplia experiencia en el sector alimentario, Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de La Cosmopolitana, reconocen que las decisiones de consumo influyen en la forma en que se producen y distribuyen los alimentos.
Apostar por las Cadenas Cortas Agroalimentarias es contribuir a un sistema alimentario más sostenible, que proteja la salud, preserve la biodiversidad y mitigue los efectos del cambio climático.