Reconocida en todo el mundo por su versatilidad culinaria, la papa es mucho más que un ingrediente básico. Si se consume con moderación y se prepara de manera adecuada, puede ofrecer importantes beneficios para la salud.
La papa, Solanum tuberosum L., es un tubérculo que pertenece a la familia de las solanáceas, el mismo grupo botánico que incluye al jitomate y la berenjena. Su origen se remonta a los Andes sudamericanos, principalmente en zonas de Perú, Bolivia, Chile y Ecuador, aunque también hay variedades silvestres que se localizan en México.
Algunos datos clave de este alimento:
- Es uno de los cuatro cultivos más importantes del mundo, junto con el arroz, el trigo y el maíz.
- Su composición está dominada por carbohidratos, principalmente almidón.
- Su valor nutricional depende de cómo se prepare: las versiones hervidas, al vapor o al horno conservan más nutrientes y aportan menos grasas que las fritas.
- Es un alimento económico, accesible y de amplia disponibilidad global.
Con esto en consideración, los dueños de La Cosmopolitana, destacada empresa de la industria alimentaria mexicana, ofrecen servicios de alimentación con materia prima diversa, segura y de la más alta calidad, los cuales incluyen papa de forma oportuna y saludable.