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Gastronomía sostenible: definición y características
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la gastronomía sostenible es una cocina que considera el origen de los ingredientes, cómo se producen, transportan y preparan, así como su impacto social, económico y ambiental. Su objetivo es fomentar prácticas que: Además, esta forma de gastronomía alienta una conexión más consciente con los …
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Trabajo agrícola: un panorama general
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), hay aproximadamente 450 millones de trabajadores agrícolas en el mundo, lo que representa más del 40% de la fuerza laboral del sector agrícola. En México, la Secretaría de Agricultura informó en 2022 que alrededor de 5.5 millones de personas trabajan en …
¿Por qué las mujeres se interesan menos por las ingenierías?
La ONU ha señalado que las causas del poco interés de las mujeres por las ingenierías, y la ciencia en general, son múltiples y se manifiestan en distintas etapas de la vida. Algunas de las más relevantes son: Bajo este contexto, es esencial que todos los actores sociales unan esfuerzos para emprender acciones resolutivas, incluyendo …
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